Aree tematiche di studio:
- Trasformazione e crisi dello Stato e del potere pubblico.
- Costituzione economica e diritto comunitario.
- Principi fondamentali della Costituzione.
- Le fonti del diritto.
- Le principali concezioni dello Stato,della Costituzione e dell'ordinamento giuridico con particolare attenzione al giusnaturalismo, al normativismo ed all'istituzionalismo.
- Dall'ottobre 2004, su proposta del Comitato scientifico internazionale, è membro dell' A.I.D.E. (Associazione internazionale di diritto dell'economia), che ha sede a Lovanio.

Ricerche in corso:
- voce "Formazioni sociali" per l' "Enciclopedia giuridica Treccani".

- voci "Costituzione ed economia" e "Stato" per l'opera "Costituzionalismo e storia" (ed.Giappichelli), di cui è coordinatore con C.Ghisalberti ed E.Capuzzo.

- Globalizzazione, Costituzione europea ed ordine pubblico economico, ricerca d' Ateneo finanziata ex 60%.

- Diritti di libertà e mercato nella Costituzione europea (finanziata dal CNR - diretta dal prof. P. Rescigno - Responsabile unità di ricerca di diritto pubblico e di dottrina dello Stato).

- voci Costituzionalismo, Ermeneutica giuridica, Prassi e Deterritorializzazione per il Digesto IV, discipline civ.sez. priv., IV e V vol. di agg.

- Saggio monografico su "Costituzione e potere politico. Percorsi teorici", in corso di stesura.

- Ragionevolezza, utilità sociale e disciplina giuridica dell'economia (finanziata dal MIUR, ex 60%, nel 2006. Responsabile dell'unità di ricerca nell'ambito di un progetto nazionale coordinato dal prof.Augusto Cerri, sul tema "La ragionevolezza nella teoria dell'argomentazione, nell'interpretazione e nel sindacato di costituzionalità delle leggi").

Eventuali messaggi agli studenti o altro:
- Nel corso dell'anno accademico 2010-2011 saranno organizzate esercitazioni finalizzate all'approfondimento di tematiche della Dottrina dello Stato e del Diritto Pubblico dell'economia.

Per l'anno accademico 2010-2011 il Prof.Giovanni Bianco è titolare della supplenza di Istituzioni di diritto pubblico presso la Facoltà di lettere dell' Università di Sassari.

- Per l'assegnazione della tesi di laurea è necessario aver superato almeno 15 esami.